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a grande tradizione gastronomica siciliana,
affonda le sue radici nel territorio e nel mare,
si è evoluta attraverso influenze etniche e culturali.
Il nostro orgoglio è di usare questi elementi
per rendere i nostri piatti all’altezza delle aspettative
di chi cerca sempre il meglio. Di chi, anche in un cibo,
in un vino, cerca anche emozione. Ecco un esempio
di ciò che potete trovare: Antipasto marinato di spada,
gamberetti e alici, seguito da Linguine alla Nelson
con pesto di rucola, pistacchio di Bronte, pomodoro
grigliato, pinoli e gamberetti, o dalla Pasta alla
Siracusana, con acciughe e pangrattato condito.
Il secondo può essere una Grigliata di pesci e crostacei
sempre freschissimi. Per chiudere, i sublimi dessert
siciliani: parfait di ricotta e cannoli (preparati solo da
ottobre a maggio per utilizzare la ricotta fresca);
torta al limone e parfait di mandorle (reperibili da
maggio a ottobre).
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Vasta la cantina, con un’ampia
scelta di etichette regionali: Salaparuta,
Tasca d’Almerita, Regaleali ed altre ancora.
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